Зехтинът отдавна е възхвален заради многобройните си ползи за здравето и значителна част от репутацията му може да се дължи на антиоксидантите, които съдържа. Като доставчик на антиоксиданти, аз се задълбочих в науката зад тези съединения и тяхното въздействие върху човешкото здраве. В този блог ще проучим дали антиоксидантите в зехтин са наистина добри за здравето.
Какво представляват антиоксидантите в зехтина?
Зехтинът е богат на различни антиоксиданти, включително полифеноли, токофероли (като витамин Е) и фенолни киселини. Полифенолите са разнообразна група съединения, които са широко проучени за тяхното здраве - насърчават свойствата. Те присъстват в различни форми в зехтин, като олевропеин, хидрокситирозол и тирозол.
Токоферолите, особено алфа - токоферол, са добре известни антиоксиданти, които играят решаваща роля за защита на клетките от окислително увреждане. Фенолните киселини, като кофеинова киселина и р - кумарова киселина, също допринасят за общия антиоксидантна способност на зехтина.
Как работят антиоксидантите в зехтина?
Оксидативният стрес е естествен процес в организма, където възниква дисбаланс между производството на свободни радикали и способността на организма да ги неутрализира. Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да увредят клетките, протеините и ДНК, което води до различни здравословни проблеми като възпаление, стареене и хронични заболявания.
Антиоксидантите в зехтина работят, като даряват електрон на тези свободни радикали, като по този начин ги стабилизират и не им позволява да причинят щети. Например, хидрокситирозолът, мощен полифенол в зехтин, може да почисти свободните радикали като хидроксилни радикали и супероксидни аниони. Това действие помага за намаляване на оксидативния стрес и поддържането на нормалното функциониране на клетките.
Ползи за здравето на антиоксидантите в зехтин
Здраве на сърцето
Едно от най -добре документираните предимства на антиоксидантите на зехтин е тяхното положително въздействие върху здравето на сърцето. Оксидативният стрес и възпалението са основни рискови фактори за сърдечно -съдови заболявания. Антиоксидантите в зехтина могат да помогнат за намаляване на окисляването на холестерола с ниска плътност (LDL). Окисленият LDL холестерол е по -вероятно да образува плака в артериите, което води до атеросклероза.
Проучванията показват, че редовната консумация на зехтин, богата на антиоксиданти, може да понижи кръвното налягане, да подобри липидните профили на кръвта (чрез увеличаване на липопротеина с висока плътност или HDL холестерол и намаляване на триглицеридите) и намаляват риска от инфаркти и инсулти. Полифенолите в зехтина също имат анти -възпалителни свойства, които допълнително допринасят за здрава сърдечно -съдова система.
Анти - възпалителни ефекти
Хроничното възпаление е свързано с много заболявания, включително артрит, диабет и някои видове рак. Антиоксидантите в зехтин могат да модулират възпалителния отговор на организма. Те могат да инхибират производството на про -възпалителни цитокини, които са молекули, които насърчават възпалението. Например, е показано, че олевропеин потиска активирането на ядрения фактор - Kappa B (NF - κB), ключов регулатор на възпалителния отговор.
Превенция на рака
Някои изследвания предполагат, че антиоксидантите в зехтина могат да имат роля в профилактиката на рака. Окислителното увреждане на ДНК може да доведе до мутации, които могат да инициират развитието на рака. Антиоксидантите в зехтина могат да предпазят ДНК от такива увреждания. Освен това, анти -възпалителните свойства на тези антиоксиданти могат да създадат среда в тялото, която е по -малко благоприятна за растежа и разпространението на раковите клетки.
Важно е обаче да се отбележи, че макар да има обещаващи доказателства, са необходими повече изследвания, за да се разбере напълно връзката между антиоксидантите на зехтин и профилактиката на рака.
Здраве на мозъка
С напредване на възрастта мозъкът също е повлиян от оксидативен стрес и възпаление, което може да допринесе за когнитивен спад и невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон. Антиоксидантите в зехтина могат да помогнат за защита на мозъка чрез намаляване на окислителното увреждане и възпаление.
Някои проучвания показват, че диета, богата на зехтин, е свързана с по -добра когнитивна функция и по -нисък риск от развитие на невродегенеративни заболявания. Полифенолите в зехтина могат също да засилят комуникацията между мозъчните клетки и да подкрепят растежа на новите неврони.
Нашите антиоксидантни продукти
Като доставчик на антиоксиданти ние предлагаме висококачествени антиоксидантни продукти, които могат да се използват в различни индустрии, включително храна, козметика и пластмаси. НашитеАнтиоксидант Relysorb®OA - 1024,Антиоксидант Relysorb®1076иАнтиоксидант Relysorb®225са проектирани да осигуряват отлична антиоксидантна защита.
Тези продукти са формулирани така, че да отговарят на специфичните нужди на различни приложения. Например, в хранителната промишленост, те могат да се използват за удължаване на срока на срок на срок на срок, като предотвратяват окисляването на мазнини и масла, подобно на това как антиоксидантите в зехтина предпазват маслото от ораване. В индустрията на козметиката те могат да помогнат за поддържане на стабилността на продуктите и да предпазят кожата от окислителни увреждания.
Заключение
В заключение, антиоксидантите в зехтина предлагат широк спектър от ползи за здравето, от защита на сърцето и намаляване на възпалението до потенциално предотвратяване на рака и подпомагане на здравето на мозъка. Способността им да се борят с оксидативния стрес ги прави ценни компоненти на здравословната диета.
Ако се интересувате от включване на висококачествени антиоксиданти във вашите продукти, ние сме тук, за да ви помогнем. Независимо дали сте в храната, козметиката или други индустрии, нашите антиоксидантни продукти могат да осигурят необходимата защита. Насърчаваме ви да се свържете с нас, за да обсъдите вашите специфични изисквания и да проучите как нашите продукти могат да отговорят на вашите нужди.
ЛИТЕРАТУРА
- Visioli, F., & Galli, C. (1998). Феноли на зехтин и сърдечни заболявания: възможно обяснение. American Journal of Clinical Nutrition, 68 (5), 1122S - 1126S.
- Covas, MI, Fitó, M., De La Torre, R., et al. (2006). Ефектът на полифенолите в зехтина върху рисковите фактори на сърдечните заболявания: рандомизирано изпитване. Анали на вътрешната медицина, 145 (4), 333 - 341.
- De la Puerta, R., Gómez - Cervantes, MJ, & Sánchez de Medina, F. (2007). Анти - възпалителни свойства на олевропеин и хидрокситирозол, два фенолни антиоксиданти от зехтин. Медиатори на възпалението, 2007, 32658.
- Sala - Vila, A., Covas, MI, Corella, D., et al. (2015). Зехтин и когнитивна функция: Резултати от предходното проучване. Неврология, 84 (1), 33 - 40.
